Труднее образуются и закрепляются условные рефлексы, в связи, с чем усложняется освоение новых движений. Замедляется скорость реакций, увеличивается их латентный период, утрачивается ловкость и координация движений. Ухудшается способность усваивать ритмы работы, трансформировать их, переходить с одного режима на другой.
Возрастные изменения на различных уровнях нервной системы в комплексе с эндокринными сдвигами приводят к нарушениям адаптационно-регуляторных механизмов, влияющих на характер реакции организма на физические нагрузки. Удлиняется процесс врабатываемости, ограничивается диапазон функциональных сдвигов в организме в ответ на мышечную работу, снижается работо способность , увеличивается время восстановительного периода после физических нагрузок.
С годами качественно изменяется обмен веществ, снижается его интенсивность. Подвергается изменениям белковый, углеводный, липидный, водный и минеральный обмен. Происходит гибель части клеток тканей органов и замещение их соединительной и жировой тканью. Значительно снижается интенсивность окислительно-восстановительных процессов и использование кислорода тканями. После 40 лет содержание кальция в крови, сосудах, хрящах постепенно увеличивается, а в костях, наоборот, уменьшается. Это влечет за собой ухудшение эластичности сосудов, ограничение подвижности в суставах, остеопороз (разрыхление) и хрупкость костей.
Существенные изменения претерпевают в процессе старения все звенья сердечно-сосудистой системы. Нарушаются структура, функция и обменные процессы в сердечной мышце, уменьшается число функционирующих капилляров, развивается кислородная недостаточность.